Biftec rusesc
Ingrediente necesare:
600 g muschi
3 cepe mari
sare
piper
2 linguri untura.
Mod de preparare:
Se taie muschiul felii groase de un deget. Se bat usor cu ciocanul de lemn, se sareaza, se pipereazasi se prajesc in untura incinsa, pe o parte si pe alta, la foc iute.
Se pun bucatile de muschi intr-o cratita incalzitasi se pastreaza pemarginea masinii pana cand se prajeste ceapa taiata pestisori, in untura ramasa de la prajitul carnii. Ceapa trebuie sa fie rumenita.
Se aseaza carnea pe farfuria de servit incalzita bine, se aranjeaza ceapa prajita peste fiecare bucata de muschi si se stro-peste cu untura ramasa in tigaie.
Se serveste imediat cu cartofi prajitii si o salata oarecare (verde sau de castraveti).
