Budincă de orez

Ingrediente: ( 4 portii, preparare + fierbere 60 minute)

• 250 g orez;
• 250 g zahar;
• 3 oua;
• coaja de la o lamaie;
• 1 baton scortisoara;
• scortisoara pudra;
• 750 ml lapte.

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga zaharul, orezul, coaja de lamaie taiata bucati mari si batonul de scortisoara. Dupa ce a fiert orezul, se trage vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca usor. Se scot batonul si coaza de lamaie.

Se bat galbenusurile si se adauga in orez, apoi se pun si albusurile batute spuma. Vasul se pune la bain-marie si se amesteca timp de 10 minute ca sa se faca si uale. Se scoate de la bain-marie si se toarna in boluri.

Se serveste caldut sau rece, presarat cu scortisoara.

Pofta buna!