Budincă de orez

Ingrediente: (8 portii, preparare + coacere 40 minute)

• 400 g orez cu bobul lung;
• 1 l supa facuta din concentrat;
• 4 morcovi;
• 250 g sunca;
• 100 g cascaval ras;
• 100 ml ulei;
• 1 ou;
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

Se prepara supa de legume sau de pui si in 500  ml de supa se pune orezul sa fiarba. Se lasa 2-3 clocote si apoi se opreste focul, lasand 10 minute. Morcovii curatati se fierb intregi in apa si, dupa ce s-au fiert, se taie pe lung in fasii cat mai subtiri. Sunca se taie cubulete.

Se unge cu ulei o tava rotunda cu pereti inalti si se pune un prim strat de orez amestecat cu ulei, se aseaza morcovii taiati pe lung, cateva cubulete de sunca si apoi iar orez pana la terminarea ingredientelor. Ultimul strat trebuie sa fie de orez, care se unge cu un ou batut si se da la cuptor pentru 30 minute.

Se serveste cu cascaval ras presarat din abundenta.

Pofta buna!