Budincă de varză murată cu orez şi soia

Ingrediente: ( 6 portii, pregatire + coacere 65 minute)

• 1 varza murata;
• 100 g orez cu bobul lung;
• 1 punga soia granule;
• 4 linguri ulei;
• 2 cepe;
• 1 l supa de legume;
• frunze de telina;
• piper macinat;
• chimen;
• sare;
• cimbru.

Mod de preparare:

Se toaca varza fideluta, se fierbe 5-10 minute, se scurge si se stoarce  bine de apa. Orezul ales si spalat se clocoteste 2 minute si se scurge de apa. soia se pune la fiert in apa cu putin condiment, apoi se scurge bine si se rumeneste in ulei bine incins. Se adauga ceapa tocata, frunzele de telina maruntite.

Se unge o forma cu ulei, se aseaza orezul amestecat cu varza, piper, chimen si sare, dupa gust. Deasupra se pune soia rumenita si ceapa. Se acopera totul cu supa de legume, se pune capac capacul sau folie de aluminiu si se introduce la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, la foc potrivit.

Se serveste calda, garnisita cu crengute de cimbru verde.

Pofta buna!