Găină umplută cu sarmale

Ingrediente: ( 5 portii, preparare + coacere 130 minute)

• 1 gaina;
• 1 varza;
• 500 g piept de pasare;
• 3 cepe;
• 1 cescuta de orez;
• 1 legatura de marar;
• 1 lingura unt;
• ulei;
• sare;
• piper.

Mod de preparare:

Spala bine gaina, unge-o cu unt, condimenteaz-o pe toate partile, dupa care aseaz-o intr-o tava si stropeste-o cu ulei si un pahar cu apa. Las-o la cuptor sa se patruda bine. Din cand,  in cand stropeste-o cu sosul adunat in tava.

Intre timp, trece pieptul de pasare prin masina de tocat. Adauga o ceapa taiata marunt si calita in putin ulei. Pune apoi orezul la fiert separat, mararul tocat si un praf de sare si piper. Din acesta compozitie, pregateste sarmale in foi de varza cat mai mici. Aseaza-le intr-o oala, pe pat de varza tocata.Stropeste-le cu apa si lasa-le la fiert.

Cand gaina este aproape rumenita, umple-o cu mare grija cu sarmalele date in foc. Adauga si restul de ceapa curatata si taiata in sferturi. Lasa la cuptor pana se rumeneste gaina. Serveste gaina si sarmalele cu un sos de smantana deasupra.

Pofta buna!