Găluşte de orez cu pui
Ingrediente: ( 12 bucati, preparare + prajire 50 minute)
- 200 g orez cu bobul rotund;
- 3 oua;
- 50 g cascaval;
- 400 ml supa de pui sau legume;
- 1 lingura faina;
- sare;
- piper;
- 50 ml ulei.
Pentru umplutura:
- 1 piept pui;
- 1 ceapa;
- 1 ardei gras rosu;
- 2 linguri ulei;
- sare;
- piper.
Mod de preparare:
Se opareste orezul 2-3 minute in apa clocotita, se strecoara, se clateste cu apa rece si se pune din nou la fiert impreuna cu supa de pui, bine condimentata cu sare si piper. Se lasa sa fiarba 10-15 minute, se ia de pe foc si se lasa acoperita sa absoarba toata zeama.
Intre timp, se calesc in ulei si doua linguri de apa, ceapa tocata marunt cu ardeiul taiat fasii. Se adauga carnea taiata cubulete, sare si piper dupa gust. Cand carnea este bine patrunsa, se trage de pe foc.
Dupa ce s-a racorit orezul, se amesteca cu cascavalul ras, ouale batute ca pentru omleta si se condimenteaza dupa gust. Se ia cu o lingura orez si se modeleaza in palmele pudrate cu faina, galuste de marimea unei piersici. Se face o scobitura in fiecare galusca, se umple cu carne si ardei, se reface galusca, ascunzand in interior umplutura.
Galustele de orez se rumenesc in ulei incins si se servesc fierbinti.
Pofta buna!
