Tocana cu carne de vita

Astazi este timpul pentru o noua reteta culinara si anume tocana cu carne de vita.

Ingrediente: 600 grame carne de vită, 2 morcovi noi , 300g fasole boabe, 1 legătură de ceapă, 2 căţei de usturoi,o rădăcina de ţelină, 1 cană roşii în bulion, 2 linguri pastă de roşii, 100 ml vin alb sec (opţional),  3 cuişoaie, 1 lingură pătrunjel  verde tocat, 1 linguriţă zahăr, 2 linguri ulei, sare, piper.

Se fierbe fasolea, schimband doua ape, pana cand boabele sunt bine patrunse, apoi se scurge. Carnea  se portioneaza si se rumeneste usor in ulei, pe toate partile.

Se adauga  ceapa tocata marunt, usturoi tocat fin sau zdrobit, morcovul si telina trecute prin razatoarea mare. Se lasa 10 minute sa se caleasca impreuna. Se adaugă pulpa de roşii, fasolea hartă, vinul, se condimentează după gust, cu sare, piper, cuisoare,patrunjel verde şi se lasă să fiarbă. La sfârşit, se adaugă pasta de noşii amestecata cu zaharul, se lasă să dea un clocot  si se da deoparte. Se serveşte caldă.