Tort Micado
Ingrediente necesare:
400 g unt
400 g smantana
¼ lingurita bicarbonat
faina cat cuprinde, fructe zaharate (dulceata).
Crema: 1 pahar lapte, 1½ pahar zahar, 1 varf cutit bicarbonat,
1 lingurita unt.
Mod de preparare:
Se freaca bine untul, se adauga smantana si bicarbonatul, se pune faina si se framanta
un aluat potrivit de moale, care apoi se imparte in patru parti egale, din care se intind patru blaturi rotunde de grosimea unui deget.
Se coc pe rind, iar cand sunt reci se ung cu urmatoarea crema.
Se arde ½ pahar zahar, se stinge cu laptele, se mai adauga inca un pahar de zahar, bicarbonatul si untul.
Se fierbe totul pana se obtine un sirop gros ca pentru serbet.
Se ia de pe foc si se freaca (intocmai ca la pregatirea serbetului). cand este aproape rece, se intinde cu un cutit pe blaturi.
Operatia trebuie facuta foarte repede.
Se aseaza blaturile unul peste altul si se glaseaza cu aceeasi compozitie.
Se garniseste cu fructe zaharate sau cu dulceata.
