Uscatele (sahele)

Ingrediente necesare:

3 oua
2 linguri zahar
1 lingura spirt rafinat (sau 2 linguri vodca, rom sau rachiu)
1 praf de sare
5 linguri ulei
vanilie sau coaja de lamaie rasa
faina cat cuprinde.

Mod de pregatire:

Se bat albusurile spuma, adaugind cate putin zahar.

Se adauga galbenusurile unul cate unul, amestecand mereu, apoi cate o lingura de ulei, fara sa inceteze amestecatul, pana la adaugarea ultimei linguri de ulei.

Se pune sarea, spirtul, vanilia sau coaja de lamaie, faina, si se framanta cu lingura o coca moale.

Pe planseta de aluat, presarata cu faina, se pune aluatul si se face din el un sul gros de 4-5 degete.

Din acest sul se taie bucati de grosimea unui deget, se turtesc dindu-le forma lunguiata.

Fiecare bucatica se unge cu ulei, se presara cu zahar
tos si se asaza in tava de copt. Se coc la foc iute.